Superfici così belle...

 

La varietà di forme della pasta da sempre solletica la fantasia e la curiosità degli appassionati di geometria (e di cucina!). Grazie ai recenti progressi tecnologici e alla diffusione commerciale delle stampanti 3d, si aprono nuove possibilità, come dimostra un concorso indetto nel 2021 da un noto pastificio industriale per proporre nuovi formati di pasta.

Dopo uno spazio introduttivo sulla letteratura disponibile e sulle modalità di istruzione di una stampante 3d, la prima parte di questa attività è stata dedicata ad elencare gli ingredienti matematici a disposizione per tradurre in parametrizzazioni le forme pensate (grafici, composizioni di funzioni note, superfici definite per strati, intorni tubolari, rotazioni...).

La seconda parte dell'incontro è cosistita in un laboratorio durante il quale ciascuno, con l'aiuto delle professoresse Laura Caravenna e Annalisa Massaccesi (Dipartimento "T. Levi-Civita" - Università di Padova) e di software (Geogebra, Mathematica, Wolfram Alpha...) ha cercato di parametrizzare formati di pasta noti o nuovi.